Cara Membuat Pajeon

Pajeon

adalah berbagai jeon dengan daun bawang sebagai bahan utamanya, karena pa ( 파 ) berarti daun bawang . Ini adalah hidangan Korea yang terbuat dari adonan telur , tepung terigu , tepung beras , daun bawang , dan sering bahan lainnya tergantung varietasnya. Daging sapi , daging babi , kimchi , kerang , dan makanan laut lainnyabanyak digunakan. ^[1]Jika salah satu ramuan ini, seperti cumi - cumi , mendominasi jeon, namanya akan mencerminkannya; ojing'eo jeon (오징어 전) adalah 'cumi jin.'

Bahan

• 50 gram tepung terigu
• 1 gelas air
• 2 butir telur
• 1 buah bawang prei, cincang halus
• garam dan merica halus secukupnya 
• sedikit minyak untuk menggoreng
• 25 gram tiram tanpa kulit, rebus
• 25 gram udang kecil, buang kulitnya
• 25 gram kerang scallop, potong dadu dan rebus

Bahan Saus

• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak ikan
• 1/2 sdm cuka
• 1 buah daun bawang, cincang halus
• 1 siung bawang putih,geprak,cincang halus
• 1/2 sdt  cabai bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• (rebus semua bahan saus sampai semua tercampur rata)

Cara Memasak

1. kocok telur, campurkan tepung dan 1 gelas air sedikit demi sedikit, ratakan jangan sampai tepung bergumpal.
2. Masukkan bawang prei, garam, merica, bubuk, aduk rata, diamkan 5-10 menit.sementara itu campurkan tiram, udang, dan scallop secara rata.
3. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Dadar campuran tepung poer 1-2 sendok sayur setengah matang, taburi campuran seafood tunggu sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.