Cara Membuat Jajangmyeon

Jajangmyeon

Jajangmyeon (atau jjajangmyeon) adalah jenis Masakan Korea yaitu mi saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi kuliner Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie.

Bahan

• mie basah 600 gram
• daging sapi 100 gram
• bawang bombay 2 buah
• zukini 1/2 buah
• kentang 2 buah
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air sagu
• 2 gelas air putih
• 7 sendok minyak
• 6 pcs chunjang ( saus jajangmyeon )

 Cara Membuat

1. Daging sapi yang sudah dipilih dipotong-potong dan sisihkan
2. Iris bawang bombay, buah zukini dan kentaang lalu sisihkan
3. Panaskan minyak dalam wajan kurang lebih 6 sdm lalu gore chunjangnya ( saus kedelai hitam ) hingga matang.Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan kembali minyak sebanyak 1 sdm saja lalu tumis irisan bawang bombay disusul dengan menambahkan potongan daging sapi, irisan buah zukini dan kentang. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan air sagu dan biarkan mendidih sampai semuanya matang. Angkat dan sisihkan.
5. Kemudian siramkan chunjang yang sudah dimasak matang tadi ke dalam tumisan potongan daging sapi. Aduk merata lalu tambahkan kembali air sagu dan biarkan mendidih sampai semuanya matang. aAngkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya merebus mie hingga merekah dan matang lalu angkat dan siram mie dengan air
7. Tuang rebusan mie ke dalam wadah mangkuk lalu tambahkan dengan campuran potongan daging sapi dan chujang yang sudah dimasak tadi.
8. Sajikan jjangmyeon bersama pelengkap asinan lobak kuning.