Cara Membuat Japchae

Japchae

Japchae adalah makanan Korea berupa sohun yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Makanan ini termasuk salah satu banchan, dan dimakan sebagai lauk, terutama dalam pesta dan kesempatan khusus

Bahan

• 250 gram dangmyeon ( soun korea )
• 2 sdm minyak zaitun untuk menumis
• 7 siung bawang putih, cincang hallus
• 100 gram daging sapi cincang
• 1 sdm biji wijen, sangrai

Bahan Bumbu

• 200 gram bawang bombay
• 150 gram wortel
• 100 gram paprika merah
• 100 gram paprika hijau
• 20 gram daun kucai
• 50 gram jamur kuping kering, rendam dalam air panas hingga mengembang

Bumbu Dasar

• 1 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm makan minyak wijen 
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt kecap asin

Cara Membuat

1. Rendam dangmyeon di dalam air panas hingga mengembang, tiriskan, dan sisihkan dangmyeon.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang hingga berubah warna dan aromanya harum
3. Masukkan daging sapi, masak hingga matang 
4. Masukkan bawang bombay, wortel, paprika merah, daun kucai, paprika hijjau, dan jamur kuping lalu tumis menggunakan api besar hingga mendidih
5. Tambahkan bumbu seperti kecap asin, minyak wijen, gula , garam, merica, juga kecap manis lalu aduk hingga merata
6. Taburkan wijen selagi hangat.