loading...
loading...
loading...

Rabu, 25 Oktober 2017

Cara Membuat Crispy Prawn and Chikken Roll with Manggo

Crispy Prawn and Chicken Roll Mango
Makanan ini sangat cocok untuk makanan cemilan karena rasanya yang ringan dan enak. serta cara membuatnya yang terbilang cukup mudah menjadikan makanan ini menjadi favorit pecinta makanan

Bahan
  • 4 lembar kulit lumpia
  • 8 potong daging buah mangga
  • 160 gram daging ayam cincang
  • 80 gram udang kupas
  • 40 jamur shitake kering
  • 10 gram kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 20 gram tepung kentang
  • 30 gram minyak sayur
Cara Membuat
  1. Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak, tiriskan
  2. Cincang halus jamur lalu sisihkan
  3. Campur udang, jamur, ayam, gula, garam, merica dan tepung kentang
  4. Aduk semuanya hingga tercampur rata 
  5. Isi dengan adonan ayam, mangga, udang ( bagian ekor terlihat di ujung )
  6. Gulung dan lipat rapi lalu rekatkan ujungnya
  7. Goreng dalam minyak panas dan masak hingga kuning keemasan
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Garlic Roasted Chiken

Garlic Roasted Chicken
Ternyata bikin ayam panggang utuh dengan kulit crispy dan daging yang lembut tidak sulit. Cobalah resep ini. Pilih ayam yang gemuk dan sedang agar rasanya gurih dan enak. Isian rempah dan sayuran di dalam perut ayam memberikan rasa dan aroma sedap.

Bahan
  • 1 ekor ayam
  • pasta mustard secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica hitam memarkan
  • bawang putih, cincang halus
Bahan Isian
  • wortel, potong dadu
  • bawang bombay, potong dadu
  • daun bawang, potong kecil-kecil
  • thyme segar secukupnya
  • bawang putih, cincang
Cara Membuat
  1. Campur ayam dengan mustard, garam, merica, dan bawang putih cincang
  2. Rendam selama kurang lebih 1 jam
  3. Isi ayam dengan bahan isian
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat celcius selama 30-45 menit
  5. Angkat, sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Kari Ayam Spesial Campur Kentang

Kari Ayam Spesial Campur Kentang
Resep kari ayam ini terasa sangat spesial dengan bumbu yang pas dan campuran kentang, rasanya pasti enak. Silahkan dicoba dan nikmati kelezatannya.

Bahan
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
  • 1 buah kentang, cuci, kupas, potong kotak
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe rawit, haluskan
  • 5 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 2 bsm jahe, memarkan
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt adas manis tumbuh
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt kari bubuk
  • 500 ml santan dari setengah butir kelapa
  • minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
  1. Panaskan minyak, Tumis bawang putih, cabai rawit, cengkeh, kayu manis, jahe, dan kapulaga, hingga harum
  2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna
  3. Tambahkan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk, kari bubuk, aduk hingga rata 
  4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur
  5. Tambahkan kentang, masak hingga semua matang dan santan mengental
  6. Setelah matang, angkat kari, dan sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Ayam Masak Bumbu Pedas

Ayam Masak Bumbu Pedas
Hidangan ayam yang satu ini bisa membuat penyuka makanan pedas ingin tambah lagi dan lagi. Enak dimakan dengan nasi hangat

Bahan
  • 6 buah paha ayam 
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam
Bahan Bumbu Halus
  • 50 gram cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang merah
  • 1/2 terasi
  • 1/2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 2 buah tomat
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula merah
  • 350 ml air
Cara Membuat
  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
  2. Goreng ayam setengah matang, angkat, dan tiriskan
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi
  4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata
  5. Tuangkan air,tomat,kecap,dan gula merah. Aduk sesekali hingga rata dan kuah mengental
  6. Angkat ayam dan sajikan selagi hangat


Selasa, 24 Oktober 2017

Cara Membuat Takoyaki

Takoyaki
Takoyaki nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.

Bahan
  • 1 sdm minyak salad untuk mengoles
  • 2 kuning telur
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam 
  • 1 putih telur
  • 400 ml kaldu ikan
Bahan Isi
  • 25 gram kol, iris tipis
  • 125 gram cumi atau gurita, kupas, rebus, potong kotak 1 cm
  • 25 gram jahe, cincang halus
  • 25 gram daun bawang, iris halus 
Bahan Pelengkap
  • 5 gram katsuo
  • 100 gram mayones
  • 100 gram saus takoyaki
Cara Membuat
  1. Kocok lepas telur, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  2. Tuang campuran tepung terigu, baking powder dan garam sambil diaduk rata
  3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan miyak salad. 
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh
  5. Tambahkan cumi, kol, daun bawang dan jahe cincang. biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
  6. Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang
  7. Takoyaki siap disajikan

Cara Membuat Mitarashi Dango

Mitarashi Dango
Mitarashi dango ( み た ら し 団 子, 御 手洗 団 子 ) adalah sejenis dango yang ditusuk ke tongkat dalam kelompok 3-5 (tradisional 5) dan ditutup dengan lapisan kecap manis. Hal ini ditandai dengan glasir kaca dan wangi terbakar.

Bahan
  • 200 gram nasi putih
  • 1 sdm tepung
  • garam secukupnya
Bahan Saus
  • 1/2 cangkir air
  • 3 sdm gula
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm tepung kentang ( bisa diganti dengan tepung jagung )
Cara Membuat
  1. Masukkan nasi ke dalam lumpang saat masih panas, kemudian masukkan tepung. Siapkan secawan air yang telah sedikit diasinkan. Tumbuk nasi hingga menjadi adonan yang lembuat menggunakan alu yang telah direndan dengan air asin.
  2. Bagi nasi menjadi 16 porsi yang sama besar. Lembabkan tangan di dalam air asin dan bentuk tiap bola nasi dengan ukuran sekitar 2 cm.
  3. Siapkan 4 tusuk sate bumbu. Masukkan 4 bola nasi pada tiap tusuk sate. Panaskan penggorengan tanpa minyak goreng. Baringkan sate di atas penggorengan dan kecilkan apinya. Panggang hingga bewarna coklat, kemudian balik dan panggang sisi sebaliknya. Pemanggangan lamanya sekitar 5-6 menit.
  4. Saus : Masukkan dan aduk gula, kecap asin, air, dan tepung kentang di dalam panci. Letakkan panci di atas api, aduk terus-menerus hingga campurannya mendidih. Rebus lagi selama 20-30 detik hingga campuran mengental dan kelihatan agak tembus pandang.
  5. Ketika bola nasi telah berwarna coklat, pindahkan ke piring dan balur dengan sausnya.

Cara Membuat Sukiyaki

Sukiyaki
Sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu di dalam panci besi yang dimasak di atas meja makan dengan cara direbus. Sukiyaki dimakan dengan mencelup irisan daging ke dalam kocokan telur ayam.

Bahan
  • 100 gram daging sapi has, diiris tipis-tipis
  • 1 buah bawang bombay, diiris-iris agak tebal
  • 1 bungkus kecil soun
  • 4 buah jamur shitake, masing-masing potong menjadi 2
  • 1/2 pak tofu
  • 2 lembar sawi putih
  • 4 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 cc kaldu ayam
  • 1 ikat bayam jepang
Cara Membuat
  1. Rebus kaldu
  2. Masukkan kecap asin
  3. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, masak sampai dagingnya masak
  4. Sajikan selagi hangat.

Masakan Jepang

Cara Membuat Tteokbokki

TTEOKBOKKI
        Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.


Bahan
  • 200 gram Teuk ( kue beras )
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 30 gram wortel
  • 2 buah jamur shitake kering
  • 1 buah cabai hijau dan merah
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1 sdt minyak wijen
Bumbu
  • 1 sdm bubuk cabe merah
  • 1 sdm kochujang, taujo cabe merah
  • 1 sdm bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 3 sdm kaldu daging
  • biji wijen dan minyak wijen secukupnya 
  • lada hitam secukupnya
Cara Memasak
  1. Tteuk ( kue beras ) dicampurkan dengan minyak wijen.
  2. Potong melintang bawang bombay, wortel, cabe merah dan cabe hijau.
  3. Rendam shitake hingga lunak kemudian iris tipis.
  4. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu.
  5. Setelah bumbu masak, masukkan bawang bombay, wortel, cabe, shitake dan jangan lupa ttoebokki nya. tumis hingga bumbu meresap.
  6. Ttoebokki siap disajikan

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang

AYAM GORENG BAWANG
          Ayam goreng bawang adalah perpaduan yang sempurna antara ayam dengan bawang. biasanya ayam goreng bawang ini menggunakan bawang putih sebagai pendamping ayam itu sendiri. rasanya yang ciamik membuat ayam goreng bawang sendiri cukup digemari banyak orang.

Bahan Utama
  • 500 gr daging ayam fillet ( tanpa tulang ), potong-potong
  • minyak goreng secukupnya
Bahan Perendam
  • 3 siung bawang putih, parut 
  • 3 siung bawang merah, parut
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Bahan Tepung
  • 100 gr tepung terigu 
  • 50 gr tepung beras 
  • 1 sdm tepung maziena
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat
  1. Aduk baham bumbu perendam samapai rata
  2. Aduk bahan bumbu tepung sampai rata
  3. Campurkan ayam fillet dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan 1 jam.
  4. Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran tepung bumbu hinga rata.
  5. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecoklatan dan kering.
  6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.




Cara Membuat Batagor

BATAGOR 
          batagor adalah salh satu camilan yang cukup terkenal di kota bandung. camilan ini memadukan siomay dan tahu yang digoreng kemudian dibumbui dengan bumbu kacang dan kecap. Selain karena rasanya yang enak, harga yang murah menjadi daya tarik sendiri camilan ini.

Bahan Tahu & Siomay
  • 5 buah tahu putih besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
  • 10 lembar kulit pangsit goreng
  • 100 gram daging ayam fillet, dicincang
  • 1 butir telur
  • 7 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm minyak wijen
  • 1 batang daun bawang, dirajang halus
  • garam secukupnya
Bumbu Kacang
  • 200 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 4 buah cabai merah, kelurkan bijinya, potong potong dan goreng.
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
Cara Membuat

1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur, masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak
wijen, garam dan rajangan daun bawang.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya. Untuk pangsit, ambil
sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit
pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
5. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan. Goreng tahu dan pangsit
dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Waktu
menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak
(deep fried).
6. Saus kacang : campur kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau
pindakaas/selai kacang dengan cabai merah goreng yang telah dihaluskan, gula
pasir, cuka, garam dan air.
7. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.
8. Sajikan batagor dan siomay panas-panas dengan saus kacang, kecap manis dan
jeruk purut.
Untuk 10 buah batagor dan 10 buah siomay.

Cara Membuat Curry Puff

Curry Puff
Curry puff adalah pastry dengan isian kentang dan lain sebagainya. makanan ini cukup menggiurkan bagi penikmatnya. jika dilihat lihat bentuknya mirip pastel ya !. tapi selain enak makanan ini juga baik untuk kesehatan kerena mengndung sayuran seperti wortel, kentang dan lain sebagainya.

Bahan Kulit A
  • 75 gram margarine
  • 125 gram tepung pro sedang
Bahan Kulit B
  • 375 gram tepung pro sedang
  • 40 ml minyak goreng
  • 150 ml air dingin
  • 20 gram gula
  • 1/2 sdt garam
Bahan Isian
  • 3 buah kentang, potong dadu kecil
  • 1 buah wortel sedang, potong dadu kecil
  • 150 gram dada ayam, cincang
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1/4 buah pala, haluskan
  • 1 sdt lada bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • susu cair plain secukupnya
Cara Membuat
  • Isian: tumis bawang putih, merah, dan pala sampai matang dan harum. masukkan ayam, kentang, dan wortel, aduk rata. Tambahkan susu cair ( sekitar 300 ml), aduk lagi. Lalu tutup. Aduk sambil ditambahkan gula, garam, dan lada secukupnya. Masak sampai kentang matang. 
  • Bahan A diuleni sampai rata, bagi dua lalu bulatklan. Bahan B dicampur semuanya dengan air. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis. Adonan |B bagibb dua dan bulatkan. Adonan B digilas. lalu diberi adonan A, bungkus dan bulatkan. diamkan 15 menit.
  • Setelah 15 menit gilas adonan dan bentuklah sehigga menyerupai gambar.
  • Goreng dan sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Bulgogi

Bulgogi
Bulgogi adalah olahan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan. Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea.

Bahan
  • 2 potong daging sirloin, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
  • 3 siung bawang merah, potong halus
  • 1 buah bawang bombay, potong halus
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm madu
  • lada hiam secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sendok makan gochujang ( cabe bubuk )
  • 1 kepal daun selada
  • 1/2 sdm minyak wijen
Cara Membuat
  • Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
  • mangkok tersebut berisi sisa sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata dan tebal
  • Tuangkan bumbu rendaman ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
  • bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
  • masak dagoing dalam satu lapisan di meja hibachi
  • daging yang dimasak harus sudah sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
  • di mangkok yang berbeda campurkan gula dan gochujang.
  • Masukkan minyak wijen ke mangkok tersebut
  • sajinkan dengan daun selada dan gochujang.

Cara Membuat Pajeon

Pajeon
adalah berbagai jeon dengan daun bawang sebagai bahan utamanya, karena pa ( 파 ) berarti daun bawang . Ini adalah hidangan Korea yang terbuat dari adonan telur , tepung terigu , tepung beras , daun bawang , dan sering bahan lainnya tergantung varietasnya. Daging sapi , daging babi , kimchi , kerang , dan makanan laut lainnyabanyak digunakan. [1]Jika salah satu ramuan ini, seperti cumi - cumi , mendominasi jeon, namanya akan mencerminkannya; ojing'eo jeon (오징어 전) adalah 'cumi jin.'

Bahan
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 gelas air
  • 2 butir telur
  • 1 buah bawang prei, cincang halus
  • garam dan merica halus secukupnya 
  • sedikit minyak untuk menggoreng
  • 25 gram tiram tanpa kulit, rebus
  • 25 gram udang kecil, buang kulitnya
  • 25 gram kerang scallop, potong dadu dan rebus
Bahan Saus
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak ikan
  • 1/2 sdm cuka
  • 1 buah daun bawang, cincang halus
  • 1 siung bawang putih,geprak,cincang halus
  • 1/2 sdt  cabai bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • (rebus semua bahan saus sampai semua tercampur rata)
Cara Memasak
  1. kocok telur, campurkan tepung dan 1 gelas air sedikit demi sedikit, ratakan jangan sampai tepung bergumpal.
  2. Masukkan bawang prei, garam, merica, bubuk, aduk rata, diamkan 5-10 menit.sementara itu campurkan tiram, udang, dan scallop secara rata.
  3. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Dadar campuran tepung poer 1-2 sendok sayur setengah matang, taburi campuran seafood tunggu sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.




Cara Membuat Kimbab ( Gimbab )

Kimbab
Gimbap adalah jenis makanan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut. Gimbap populer sebagai makanan yang dibawa piknik, hiking atau aktivitas lain di luar ruangan.

Bahan 
  • 4 lembar rumput laut segiempat ukuran besar
  • 2 mangkuk nasi
  • 1 butir telur dadar yang sudah dirilis tipis 
  • 50 gram wortel yang sudah dibersihkan, iris dan potong memnjang
  • 50 gram danmuji atau asinan lobak, potong kotak memanjang.
  • 60 gram bayam, rebus sebentar dan beri sedikit garam, lalu saring.
  • 50 gram daging sapi potong korek api
  • 1/2 sdm cuka dan minyak wijen.
Cara Membuat
  • Campurkan nasi, garam, minyak wijen, dan cuka.
  • Tumis sebentar wortel, taruh di atas nasi yang sudah dibubuhkan di atas rumput laut
  • Gulung beserta isian yang sudah ditaruh dan potong-potong sesuai selera
  • Kimbab buatan anda siap dihidangkan. 



Cara Membuat Telur Gulung Korea

Telur Gulung Korea
Tidak berbeda jauh dengan terlur gulung pada umumnya hanya saja kami menyarankan anda membuat telur gulung ala korea ini karena selain rasanya yang ciamik, cara membuatnya juga mudah.

Bahan 
  • 3 butir telur ( sesujai kebutuhan )
  • 1 sendok makan susu cair
  • 1 sendok makan wortel cincang halus
  • 1 sendok makan daun bawang cincang halus
  • garam dan merica secukupnya 
Cara Membuat

  1. campurkan 3 butir telur dengan susu dan garam, lalu kocok sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan bawang, wortel, dan merica lalu aduk sampai tercampur rata.
  3. Panaskan wajan dengan api kecil dan tuangkan 1 sendokmakan minnyak goreng, ratakan ke seluruh permukaan wajan.
  4. Tuangkan sedikit adonan telur ratakan ke seluruh permukaan wajan, tunggu hingga setengah matang.
  5. Gulung teelur sedikit demi sedikit mulai dari ujung hingga ke tengah wajan membentuk oval.
  6. Pindahkan telur yang sudah setengah tergulung ke bagian tepi wajan, lalu tuangkan kembali sedikit adonan telur agar menjadi satu lingkaran penuh.
  7. Ulangi cara tersebut hingga adonan telur habis dan tergulung semua.
  8. Kemudian angkat telur, potong menjadi beberapa bagian kecil, dan telur gulung ala korea pun siap di sajikan.

Cara Membuat Sup Ayam Korea ( Dak Gomtang )

Dak Gomtang
Gomguk atau gomtang ("sup tulang"), adalah jenis sup tradisional Korea yang terbuat dari kaldu sapi, ayam. Bagian-bagian yang direbus misalnya untuk mendapatkan ekstrak sup sapi biasanya tulang iga, ekor, tulang kering, dan bagian-bagian lainnya dalam jangka waktu cukup lama sehingga warnanya menjadi putih susu.

Bahan
  • 1 ekor ayam utuh 3-4 kg
  • 10-12 siung bawang putih
  • 1 potong kecil jahe
  • 1/2 daun bawang bagian tengah
  • 2-3 daun bawang bagian putih
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 10 gelas air
  • 3 daun bawang, cincang halus untuk hiasan
  • garanm secukupnya
  • merica secukupnya
Cara Membuat
  • Tempatkan ayam dibersihkan dalam panci saham yang cukup besar untuk menampung ayam dan 10 gelas air. tambahkan bawang putih, jahe, bawang, daun bawang.
  • masak hingga mendidih dengan api yang besar. skim off setiap busa di ata. kurangi panas sampai sedang, rendah dan barkan mendidih, tutup selam 40-50 menit, tergantung pada ukuran ayam. potong melalui bagian paling tevbal dari dada dengan pisau, untuk melihat apakah ayam sudah matang dan empuk.
  • Matikan api dan tiriskan ayam. ketika ayam cukup dingin, pisahkan antara daging ayam dengan tulangnya. potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
  • Anda dapat saring kaldu, tapi jika ingin kaldu lebih beraroma tulang dimasukkan kembali.
  • Sajikan dalam mangkok dan siap disantap.

Cara Membuat Ramyeon

Ramyeon
adalah mi yang sudah dimasak terlebih dahulu dan dicampur dengan minyak, dan bisa dipersiapkan untuk konsumsi hanya dengan menambahkan air panas dan bumbu - bumbu seperti halnya mi biasanya.

Bahan
  • 250 gram ramen yang sudah direbus, tiriskan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, lalu cincang
  • Daung bawang, iris secukupnya
  • 150 gram daging ayam, cincang halus
  • 600 ml kaldu ayam
  • 1 sdm miso kuning
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt cabai dan merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50gram paprika merah, potong-potong
  • 1 sdt tepung kanji larutkan dengan air sedikit demi sedikit.
Cara Membuat

  • Tumis bawang putih, daun bawang lalu masukkan daging ayam dan aduk hingga matang
  • Campurkan kaldu, bumbu lalu didihkan
  • Masukkan paprika, dan aduk lagi hingga layu, lalu tuang dengan tepung kanji.
  • Sebelum mie dimasukkan, aduk hingga kental.
  • Masukkan mie ramen dan aduk hingga rata
  • Angkat, ramyeon buatan anda siap disajikan 


Cara Membuat Kimchi

Kimchi
Kimchi adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. 

Bahan
  • 1 buah sawi putih besar
  • 1/2 batang lobak putih, iris memanjang dan tipis
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 4 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 ruas jahe, haluskan.
  • 6 sdm gochujang ( bubuk cabe )
    2 sdt garam 
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 gelas garam laut kasar ( butirannya besar )
  • air secukupnya
  • 2 sdm saus ikan korea atau saus ikan biasa juga bisa
Cara Membuat
  • Cuci sawi hingga bersih sekali hingga ke lembaran paling dalam sawi, tanpa dipotong dan biarkan utuh seperti itu.
  • Tuangkan 1/2 gelas garam laut dengan air ke dalam wadah, lalu rendam sawi dalam larutan air tersebut hingga 6 jam.
  • Setelah direndam, cuci lagi sawi hingga bersih sampai lipatan terdalamnya dan jika ingin, potong menjadi 2 bagian.
  • Campurkan gula, gochujang (bubuk cabai ), jahe, bawang, daun bawang, dan sedikit garam. Balurkan ke semua bahan tersebut dengan merata pada sawi hingga ke sela-sela terdalamnya sambil agak diremas agr bumbu meresap masuk ke dalam sawi.
  • Taruh ke dalam wadah tertutup dan rapat atau kedap udara ( lebih bagus bila menggunakan toples kaca ) lalu diamkan selama dua hari, agar bumbu meresap pada sawinya.
  • Setelah didiamkan 2 hari, kimchi sudah bisa disantap. 

Cara Membuat Jajangmyeon

Jajangmyeon
Jajangmyeon (atau jjajangmyeon) adalah jenis Masakan Korea yaitu mi saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi kuliner Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie.

Bahan
  • mie basah 600 gram
  • daging sapi 100 gram
  • bawang bombay 2 buah
  • zukini 1/2 buah
  • kentang 2 buah
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 sdm air sagu
  • 2 gelas air putih
  • 7 sendok minyak
  • 6 pcs chunjang ( saus jajangmyeon )
 Cara Membuat
  1. Daging sapi yang sudah dipilih dipotong-potong dan sisihkan
  2. Iris bawang bombay, buah zukini dan kentaang lalu sisihkan
  3. Panaskan minyak dalam wajan kurang lebih 6 sdm lalu gore chunjangnya ( saus kedelai hitam ) hingga matang.Angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan kembali minyak sebanyak 1 sdm saja lalu tumis irisan bawang bombay disusul dengan menambahkan potongan daging sapi, irisan buah zukini dan kentang. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan air sagu dan biarkan mendidih sampai semuanya matang. Angkat dan sisihkan.
  5. Kemudian siramkan chunjang yang sudah dimasak matang tadi ke dalam tumisan potongan daging sapi. Aduk merata lalu tambahkan kembali air sagu dan biarkan mendidih sampai semuanya matang. aAngkat dan sisihkan.
  6. Selanjutnya merebus mie hingga merekah dan matang lalu angkat dan siram mie dengan air
  7. Tuang rebusan mie ke dalam wadah mangkuk lalu tambahkan dengan campuran potongan daging sapi dan chujang yang sudah dimasak tadi.
  8. Sajikan jjangmyeon bersama pelengkap asinan lobak kuning.

Cara Membuat Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae
Sundubujjigae adalah jjigae yang bahan utamanya adalah tahu sutera. Bahan sundubujjigae adalah tahu Korea, kerang, jamur, jeotgal dan telur, direbus dengan kuah yang dibumbui kecap asin dan disajikan panas-panas di dalam ttukbaegi

Bahan
  • 300 gram tahu, potong dadu
  • 1 sdm minyak cabe
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, potong dadu 
  • 1 sdm cabe bubuk ( gochujang )
  • 1 sdm kecap manis
  • 250 ml kaldu daging
  • 30 gram kimchi, cincang
  • 50 gram macam-macam daging ( udang segar, ikan slice, daging sapiatau ayam )
  • 2 butir telus 
  • minyak goreng untuk menumis
  •  daun bawang, potong sebagai taburan
Cara Membuat 
  1. Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe , cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga aromanya harum.
  2. Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging
  3. Sementara itu susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu ( claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.
  4. Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250 derajat celsius selam 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.
  5. Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu aburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengonsumsinya.

Cara Membuat Yukgaejang

Yukgaejang
Yukgaejang adalah jenis masakan Korea yang berupa sup daging sapi pedas yang dimasak dalam rebusan kaldu dan kecap. 

Bahan
  • 300 gram daging sapi bagian brisket 
  • 7 gelas kuah daging
  • 100 gram tumbuhan pakis
  • 1 buah cabai merah dan hijau
  • 100 gram jamur tiram
  • 50 gram bawang bombay
  • 2 batang daun bawang. 
Bumbu Untuk Sayur
  • 30 gram bawang putih
  • 1 sendok makan bubuk cabe merah 
  • 2 sdm minyak cabai
  • 1/2 sdt lada 
  • 1 sdm minyak wijen
Bumbu Untuk Kuah
  • 3 sdm bubuk cabai merah 
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdt gochujang 
  • taujo cabe merah secukupnya
  • 1/2 sdt ladan
Cara Membuat
  1. Bersihkan daging sapi yang telah anda siapkan. Lalu rebus daging sappi di dalam air mendidih selama 40 menit
  2. Saring kuah daging. Lalu iris tipis daging yang telah matang.
  3. Campurkan semua bumbu kuah seperti yang tercantum di atas
  4. Suwir jamur tiram yang sudah anda siapkan.
  5. Potong tumbuhan pakis dengan panjang kurang lebih 10 cm
  6. Belah daun bawang. lalu potong-potong
  7. Cuci bersih tauge. rebus sebentar.
  8. Potong bawang bombay dengan tebal sesuai selera. lalu potong melintang cabai hijau dan cabai merah
  9. Campurkan jamur tiram, daun bawang, tumbuhan pakis, dan tauge dengan bumbu
  10. Tumis jamur tiram, daum bawang, tumbuhan pakis, dan tauge yang telah dibumbui tersebut selama kurang lebih 2 menit 
  11. Masukkan 7 gelas kuah dagiong. Setelah kuah mendidih, masukkan daging sapi yang telah direbus dan bawang bombay . Masak hingga kembali selama 15 menit.
  12. Bubuhi bumbu dengan kecap asin untuk sup dan garam. Lalu sebelum diangkat masukkan cabai hijau dan ccabai merah.
  13. Angkat dan sajikan pada wadah saji yang sudah disiapkan



Cara Membuat Naengmyeon

Naengmyeon
Naengmyeon adalah mie gandum yang disajikan dengan kuah kaldu sapi dingin. Naengmyeon paling digemari pada saat musim panas walau sebenarnya, pada masa lalu dinikmati pada musim dingin.

Bahan
  • 200 gram mie kering khusus untuk Naengmyeon
  • 200 gram daging sapi 
  • 2 liter air
  • 20 gram lobak 
  • 1/2 telur matang
  • sepotong buah pear
  • sedikit garam, gula, dan cuka
Cara Membuat
  1. Buah kuah denganmerebus daging sapi dalam air sebanyak 2 liter
  2. Jika dagingnya matnag, keluarkandaging lalu potong tipis
  3. Kuahnya didinginkandalam kulkas 
  4. Rebus mie dalam air mendidih rata-rata 10 menit
  5. Potong lobak tipis-tipis lalu bumbui dengan cuka, gula dan garam sampai lobak menjadi lembuat
  6. Tempatkan mie dalam mangkuk besar lalu tatakan lobak, daging sapi rebus, telur matang, dan buah pear di atas mie.
  7. Tuangkan kuah yang sudah didinginkan dalam mangkuk.

Cara Membuat Bokkeumbap

Bokkeumbap
bokkeumbap adalah makanan Korea berupa nasi yang digoreng dengan kimchi. Makanan ini mudah dibuat karena hanya memerlukan nasi, kimchi, sedikit minyak goreng atau minyak wijen.

Bahan
  • 1 cangkir kimchi, fermentasikan selama 1 minggu
  • 3 1/2 piringnasi putih
  • 1 paket jamur enoki
  • 150 gram daging ayam, iris tipis
  • 1/2 sdm bawang putih cincang
  • 4 sdm cairan kimchi
  • 1 sdm biji wijen cair
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 3-4 telur mata sapi ( dapat ditambahkan sesuai jumlah orang )
  • biji wijen sebagai taburan
Cara Membuat
  1. Potong kimchi dan daging ayam dengan ukuran kecil
  2. Potong akar jamur enoki dan cuci bersih
  3. Goreng telur menjadi bentuk mata sapi satu per satu
  4. Panaskan wajan anti lengket selam 10 detik dan masukkan minyak zaitun
  5. Masukkan bawang putih, aduk dengan cepat selama 10 detik
  6. Tambahkan daging ayam dan masak hingga 1/2 matang
  7. Tambahkan kimchi dan masak hingga 80% matang
  8. Tambahkan cairan kimchi dan aduk secara bersamaan
  9. Tambahkan minyak wijen dan aduk bersamaan sengan nasi putih dan jamur enoki
  10. Sajikan di atas piring ( anda boleh menaburkan biji wijen di atasnya )

Cara Membuat Sup Rumput Laut Korea

Sup Rumput Laut Korea
Miyeokguk (미역국) adalah guk yang bahan utamanya miyeok, (rumput laut coklat; Undaria pinnatifida).[ Kuah terbuat dari kaldu tulang sapi dan kecap. Menurut tradisi, orang Korea menyajikan sup rumput laut kepada ibu yang baru melahirkan karena dipercaya miyeok dapat memperbanyak asi. Makan sup miyeok juga dilakukan pada hari ulang tahun.

Bahan
  • rumput laut kering secukupnya 
  • 3 buah bawang putih
  • 100-200 gram daging sapi cincang 
  • air putih secukupnya
  • garam halus secukupnya
  • minyak wijen secukupnya
Cara Membuat
  1. Mula-mulla air putih yang sudah matanag dan dingin dituangkan ke dalam mangkuk kemudian rumput laut kering direndam ke dalam air tersebut. Tunggu dan biarkan beberapa saat.
  2. Sembari menunggu rumput laut kering direndam, cincanglah bawang putih sampai benar-benar halus dan setelah itu, daging sapi dipotong kotak-kotak atau bisa juga dicincang.
  3. kemudian siapkan wajan dan tuangkan minyak wijen ke dalam wajan tersebut, panaskan dahulu. Lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan tumislah hingga harum , tambahkan pula potongan dan=ging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  4. Jika sudah, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Cicipilah rasa dari kuah sup untuk mengetahui tingkat rasanya. Kemudian aduk-aduk dan tunggu sampai kuah sup mendidih dan matang.
  5. Jika sudah matang, matikan kompor dan angkatlah masakan. Tuangkan sup rumput laut ke dalam mangkuk.
  6. Sup rumput laut khas korea sudah siap untuk dihidangkan selagi hangat.

Cara Membuat Bibimbap

Bibimbap
Bibimbap adalah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 dan 밥.

Bahan
  • 100 gram horenzo ( daun bayam jepang )
  • 600 gram nasi putih panas
  • 6 sdm kimchi
Sayuran Tumis 
  • 3 sdm minyak sayur
  • 100 gram wortel, potong korek api
  • 100 gram zuchini, potong
  • 100 gram lobak, potong korek api
  • 75 tauge kedelai 
  • 3 sdm minyak wijen
  • 1 1/2 sdt garam
Daging Tumis
  • 2 sdm minyak sayur 
  • 150 gram daging sapi cincang
  • 1 sdm minyak wijen 
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt gula pasir
Saus
  • 3 sdm gochujang
  • 3 siung bawang daun, iris 1/2 cm
Kaldu
  • 350 ml air kaldu
  • 2 batang bawang daun, iris 1/2 cm
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt grama
  • 1/4 sdt merica
  • taburan kaldu Bibimbap ala korea 
  • 2 butir telur ayam, buat dadar gulung, iris tipis
Cara Memasak
  1. Didihkan air kemudian rebus hoorenzo hingga matang lalu angkat
  2. Rendam di dalam air dingin hingga membuat pematangan terhenti, angkat, dan tiriskan
  3. Tumis sayuran, caranya panaskan minyak sayur kemudian tumis wortel, lobak, zuchini, dan tauge secara bergantian sambil dibubuhi minyak wijen dan garam hingga layu, angkat lalu tiriskan.
  4. Sedangkan untuk membuat daging sapi, tumis dengan minyak, tambahkan gula , kecap asin, dan gula hingga matang, angkat lalu sisihkan.
  5. Sedangkan untuk penyajian, caranya nasi di dalam tiap mangkuk saji selanjutnya letakkan sayuran, kimchi, daging sapi, dan tumis. lalu tuang saus hingga merata.
  6. Sajikan selagi panas dengan tambahan kaldu dan topping.
Langganan: Postingan (Atom)

Label

Translate

Copyright © Carakitaku | Powered by Blogger
Design by ThemePix.com | Blogger Theme by Lasantha - Premium Blogger Templates