loading...
loading...
loading...

Rabu, 25 Oktober 2017

Cara Membuat Crispy Prawn and Chikken Roll with Manggo

Crispy Prawn and Chicken Roll Mango
Makanan ini sangat cocok untuk makanan cemilan karena rasanya yang ringan dan enak. serta cara membuatnya yang terbilang cukup mudah menjadikan makanan ini menjadi favorit pecinta makanan

Bahan
  • 4 lembar kulit lumpia
  • 8 potong daging buah mangga
  • 160 gram daging ayam cincang
  • 80 gram udang kupas
  • 40 jamur shitake kering
  • 10 gram kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 20 gram tepung kentang
  • 30 gram minyak sayur
Cara Membuat
  1. Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak, tiriskan
  2. Cincang halus jamur lalu sisihkan
  3. Campur udang, jamur, ayam, gula, garam, merica dan tepung kentang
  4. Aduk semuanya hingga tercampur rata 
  5. Isi dengan adonan ayam, mangga, udang ( bagian ekor terlihat di ujung )
  6. Gulung dan lipat rapi lalu rekatkan ujungnya
  7. Goreng dalam minyak panas dan masak hingga kuning keemasan
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Garlic Roasted Chiken

Garlic Roasted Chicken
Ternyata bikin ayam panggang utuh dengan kulit crispy dan daging yang lembut tidak sulit. Cobalah resep ini. Pilih ayam yang gemuk dan sedang agar rasanya gurih dan enak. Isian rempah dan sayuran di dalam perut ayam memberikan rasa dan aroma sedap.

Bahan
  • 1 ekor ayam
  • pasta mustard secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica hitam memarkan
  • bawang putih, cincang halus
Bahan Isian
  • wortel, potong dadu
  • bawang bombay, potong dadu
  • daun bawang, potong kecil-kecil
  • thyme segar secukupnya
  • bawang putih, cincang
Cara Membuat
  1. Campur ayam dengan mustard, garam, merica, dan bawang putih cincang
  2. Rendam selama kurang lebih 1 jam
  3. Isi ayam dengan bahan isian
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat celcius selama 30-45 menit
  5. Angkat, sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Kari Ayam Spesial Campur Kentang

Kari Ayam Spesial Campur Kentang
Resep kari ayam ini terasa sangat spesial dengan bumbu yang pas dan campuran kentang, rasanya pasti enak. Silahkan dicoba dan nikmati kelezatannya.

Bahan
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
  • 1 buah kentang, cuci, kupas, potong kotak
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe rawit, haluskan
  • 5 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 2 bsm jahe, memarkan
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt adas manis tumbuh
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt kari bubuk
  • 500 ml santan dari setengah butir kelapa
  • minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
  1. Panaskan minyak, Tumis bawang putih, cabai rawit, cengkeh, kayu manis, jahe, dan kapulaga, hingga harum
  2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna
  3. Tambahkan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk, kari bubuk, aduk hingga rata 
  4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur
  5. Tambahkan kentang, masak hingga semua matang dan santan mengental
  6. Setelah matang, angkat kari, dan sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Ayam Masak Bumbu Pedas

Ayam Masak Bumbu Pedas
Hidangan ayam yang satu ini bisa membuat penyuka makanan pedas ingin tambah lagi dan lagi. Enak dimakan dengan nasi hangat

Bahan
  • 6 buah paha ayam 
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam
Bahan Bumbu Halus
  • 50 gram cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang merah
  • 1/2 terasi
  • 1/2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 2 buah tomat
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula merah
  • 350 ml air
Cara Membuat
  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
  2. Goreng ayam setengah matang, angkat, dan tiriskan
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi
  4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata
  5. Tuangkan air,tomat,kecap,dan gula merah. Aduk sesekali hingga rata dan kuah mengental
  6. Angkat ayam dan sajikan selagi hangat


Selasa, 24 Oktober 2017

Cara Membuat Takoyaki

Takoyaki
Takoyaki nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya.

Bahan
  • 1 sdm minyak salad untuk mengoles
  • 2 kuning telur
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam 
  • 1 putih telur
  • 400 ml kaldu ikan
Bahan Isi
  • 25 gram kol, iris tipis
  • 125 gram cumi atau gurita, kupas, rebus, potong kotak 1 cm
  • 25 gram jahe, cincang halus
  • 25 gram daun bawang, iris halus 
Bahan Pelengkap
  • 5 gram katsuo
  • 100 gram mayones
  • 100 gram saus takoyaki
Cara Membuat
  1. Kocok lepas telur, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  2. Tuang campuran tepung terigu, baking powder dan garam sambil diaduk rata
  3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan miyak salad. 
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh
  5. Tambahkan cumi, kol, daun bawang dan jahe cincang. biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
  6. Bolak-balik sampai membentuk bola dan matang
  7. Takoyaki siap disajikan

Cara Membuat Mitarashi Dango

Mitarashi Dango
Mitarashi dango ( み た ら し 団 子, 御 手洗 団 子 ) adalah sejenis dango yang ditusuk ke tongkat dalam kelompok 3-5 (tradisional 5) dan ditutup dengan lapisan kecap manis. Hal ini ditandai dengan glasir kaca dan wangi terbakar.

Bahan
  • 200 gram nasi putih
  • 1 sdm tepung
  • garam secukupnya
Bahan Saus
  • 1/2 cangkir air
  • 3 sdm gula
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm tepung kentang ( bisa diganti dengan tepung jagung )
Cara Membuat
  1. Masukkan nasi ke dalam lumpang saat masih panas, kemudian masukkan tepung. Siapkan secawan air yang telah sedikit diasinkan. Tumbuk nasi hingga menjadi adonan yang lembuat menggunakan alu yang telah direndan dengan air asin.
  2. Bagi nasi menjadi 16 porsi yang sama besar. Lembabkan tangan di dalam air asin dan bentuk tiap bola nasi dengan ukuran sekitar 2 cm.
  3. Siapkan 4 tusuk sate bumbu. Masukkan 4 bola nasi pada tiap tusuk sate. Panaskan penggorengan tanpa minyak goreng. Baringkan sate di atas penggorengan dan kecilkan apinya. Panggang hingga bewarna coklat, kemudian balik dan panggang sisi sebaliknya. Pemanggangan lamanya sekitar 5-6 menit.
  4. Saus : Masukkan dan aduk gula, kecap asin, air, dan tepung kentang di dalam panci. Letakkan panci di atas api, aduk terus-menerus hingga campurannya mendidih. Rebus lagi selama 20-30 detik hingga campuran mengental dan kelihatan agak tembus pandang.
  5. Ketika bola nasi telah berwarna coklat, pindahkan ke piring dan balur dengan sausnya.

Cara Membuat Sukiyaki

Sukiyaki
Sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu di dalam panci besi yang dimasak di atas meja makan dengan cara direbus. Sukiyaki dimakan dengan mencelup irisan daging ke dalam kocokan telur ayam.

Bahan
  • 100 gram daging sapi has, diiris tipis-tipis
  • 1 buah bawang bombay, diiris-iris agak tebal
  • 1 bungkus kecil soun
  • 4 buah jamur shitake, masing-masing potong menjadi 2
  • 1/2 pak tofu
  • 2 lembar sawi putih
  • 4 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 cc kaldu ayam
  • 1 ikat bayam jepang
Cara Membuat
  1. Rebus kaldu
  2. Masukkan kecap asin
  3. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, masak sampai dagingnya masak
  4. Sajikan selagi hangat.

Masakan Jepang

Cara Membuat Tteokbokki

TTEOKBOKKI
        Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.


Bahan
  • 200 gram Teuk ( kue beras )
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 30 gram wortel
  • 2 buah jamur shitake kering
  • 1 buah cabai hijau dan merah
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1 sdt minyak wijen
Bumbu
  • 1 sdm bubuk cabe merah
  • 1 sdm kochujang, taujo cabe merah
  • 1 sdm bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 3 sdm kaldu daging
  • biji wijen dan minyak wijen secukupnya 
  • lada hitam secukupnya
Cara Memasak
  1. Tteuk ( kue beras ) dicampurkan dengan minyak wijen.
  2. Potong melintang bawang bombay, wortel, cabe merah dan cabe hijau.
  3. Rendam shitake hingga lunak kemudian iris tipis.
  4. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu.
  5. Setelah bumbu masak, masukkan bawang bombay, wortel, cabe, shitake dan jangan lupa ttoebokki nya. tumis hingga bumbu meresap.
  6. Ttoebokki siap disajikan

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang

AYAM GORENG BAWANG
          Ayam goreng bawang adalah perpaduan yang sempurna antara ayam dengan bawang. biasanya ayam goreng bawang ini menggunakan bawang putih sebagai pendamping ayam itu sendiri. rasanya yang ciamik membuat ayam goreng bawang sendiri cukup digemari banyak orang.

Bahan Utama
  • 500 gr daging ayam fillet ( tanpa tulang ), potong-potong
  • minyak goreng secukupnya
Bahan Perendam
  • 3 siung bawang putih, parut 
  • 3 siung bawang merah, parut
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Bahan Tepung
  • 100 gr tepung terigu 
  • 50 gr tepung beras 
  • 1 sdm tepung maziena
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat
  1. Aduk baham bumbu perendam samapai rata
  2. Aduk bahan bumbu tepung sampai rata
  3. Campurkan ayam fillet dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan 1 jam.
  4. Gulingkan potongan ayam berbumbu ke dalam campuran tepung bumbu hinga rata.
  5. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecoklatan dan kering.
  6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.




Langganan: Postingan (Atom)

Label

Translate

Copyright © Carakitaku | Powered by Blogger
Design by ThemePix.com | Blogger Theme by Lasantha - Premium Blogger Templates